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我が家の隠れ師匠のクックパッド厳選おすすめレシピ8選

      2014/08/04

クックパッドのおすすめレシピ (2)

昨日のプランター菜園のエントリーで、大葉を使った鉄板レシピを紹介しました。夏の食欲ないときとかこれまじ最高。

その時、我が家で密かに「師匠」と呼ばれているクックパッドのレシピ書いている人がいるんだよ、とぼそっと書いたところ。読んでなぜかここにピンポイントで反応してくれた人がいたので、さらに布教活動することにします。

題して「我が家で勝手に「師匠」と祀り上げられている先生の「やべーよこれうめーよ」クックパッドレシピ8選」

photo credit: cszar via photopin cc

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我が家の師匠のおすすめ厳選レシピ8選

クックパッドで絶賛されているレシピでも「あれ?それほどでも・・・」という経験をしたことがある人って多いと思う。そもそもクックパッドには地雷レシピが多数埋まっている。

あえて地雷を探し当てる必要もないので、「あ、この人のレシピおいしい」と思ったら、そのユーザーの他のレシピも挑戦してみるのが、無駄な遠回りをせずに済む安全策です。

そんな方法で探し当てた、勝手にうちで「師匠」と呼ばれている方をご紹介します、「マメ助マメ蔵」先生です。ぱちぱちぱち。

妻「これおいしい!」 僕「だろ?」 妻「もしかして「師匠」?」 僕「そう」 妻「さすがだね!」

定番会話です。

師匠はここ最近は活動されていませんが、クックパッドに200レシピくらいアップされています。元料理人の方らしく、だいたいどれもおいしい。うちが酒呑み家庭&イタリアン大好きなので好みにも合っている。

料理はおいしいけど、レシピの書き方はちょっと慣れていないというか(失礼!)、いきなり工程が飛んだり前後したり、出番のない材料が書いてあって「これどうすんの?」ってあたふたするけど、皆さんの想像力で優しくフォローしてあげてください。レシピの書き方、見せ方にもテクニックが必要なんですよね。

数年前、師匠のレシピにドハマりし、片っ端から作ってた時期があります。

  • おいしい。
  • 自分で作って、料理慣れしていないパパでも楽勝だと思うやつ。
  • 我が家の定期的に作る定番メニューとなったもの。

そんな選考基準で、8つのおいしいレシピをピックアップしてみるよ。

 

ツナと玉ねぎの冷奴♪豆腐にはこれ!

大葉を大量投入してうまし。冷奴がナンボでも食べられます。夏向けメニュー。めっちゃ好きだこれ。

ツナと玉ねぎの冷奴♪豆腐にはこれ! by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

鳥ときのこのイタリアンサラダ

鶏肉をオーブンに入れる工程はめんどくさいので、小さく切った鶏肉をそのままフライパンで焼いている。鶏肉は胸もいいけどモモがいい。高いけどね。最後に、レモンをケチらずにぎゅっと大量に絞るのがポイント。

鳥ときのこのイタリアンサラダ♪ by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

やりいかのグリル♪アンチョビ風味

これも間違いない。イカならなんでもOK。丸焼きは焼いた後のカットが手間なので、焼く前から切っておくなどそのへんは臨機応変に。こう書いていると全然レシピに従ってねーな。

やりいかのグリル♪アンチョビ風味 by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

ロールキャベツ♪白身魚でクリームチーズ味

ロールキャベツの中身に白身魚って斬新。意外にもおいしかった。そうだよね、ロールキャベツの中身って別になんでもいいんだよね。

ロールキャベツ♪白身魚でクリームチーズ味 by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

鳥胸肉でカツレツ~ボローニャ風&ミラノ風

なんだかお店の味!ってなる。レシピには「生ハム」使用と書いてあるけど、10回以上は軽く作っているのにうちでは一度も生ハムを使ったことはない。なくても十分うまい。

鳥胸肉でカツレツ〜ボローニャ風&ミラノ風 by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

ほうれん草と鳥肉のグリーンカレー♪

確かに見た目は悪い。でも定期的に食べたくなるグリーンカレー。ほうれん草で栄養もあるし。

けっこう辛いので、豆板醤はレシピより少なめから調整してください。残ったカレーにチーズをどさっとかけてドリアにするのがまたうまいんだなあこれが。

ほうれん草と鳥肉のグリーンカレー♪ by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

チキンソテーのデミグラスソースもどき♪

ビーフシチューのルーでこんなに簡単にデミっぽくできるとは!ってなるはず。これフランスパン買っておいて、一緒に食べるの推奨。1本が軽くなくなります。

チキンソテーのデミグラスソースもどき♪ by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

市販ルーで簡単デミグラス風ロールキャベツ

ビーフシチューのルーを使ってデミグラスもどきは応用がきいて、このロールキャベツバージョンも美味。

市販ルーで簡単デミグラス風ロールキャベツ by マメ助マメ蔵 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが178万品

 

こう見ると「おたく、どんだけ鶏肉好きなのよ」ってなるかと思うけど、否定はしない。好きなんだもん。

他にもいろいろおいしいレシピはあるけど、うちでリピート率が高いのはこんなところです。

 

隠れ師匠ってけっこう各家庭にいそうですよね

クックパッドのおすすめレシピ (1)

photo credit: WanderingtheWorld (www.ChrisFord.com) via photopin cc

師匠の料理の作り方は参考になるところが多く、「あさりのボンゴレビアンコ」なんかは「一般的なあさりは白ワイン煮ですが、新鮮なあさりなら水のほうが旨味が引き立つ」というので素直に従ってみたら確かにそうだった。

いろいろ勉強になります。ずっと更新止まってるから、新作書いてくれないかな。あと師匠に退会されたら我が家的には大変なことになるから、レシピのバックアップ取っておかないとです。

ということで、今回は我が家の師匠を推薦させていただきました。晩御飯のメニュー考えるのって重労働だと思うので、響いたものがあれば、ぜひ。

ふと思ったんだけど、各家庭の密かな推薦人を集めたらけっこう面白い企画が生まれると思う。全然つくれぽついてないけど、この人のレシピうまいんだよ!という隠れ師匠ってみんないたりしないのかな?

 - おいしいもの

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